Latte di riso rinfrescante e remineralizzante

Il latte di riso è un alimento naturale, facilmente preparabile a casa con pochi e semplici ingredienti, in compenso i suoi benefici sono numerosi

I benefici del latte di riso

  • Si prepara in breve tempo
  • E’ ottimo in caso di diarrea e problemi gastrointestinali
  • E’ emolliente
  • È rinfrescante
  • È reidratante.
  • È particolarmente indicato per i lattanti e i bambini in caso di diarrea, disturbi gastrointestinali, gastroenteriti, influenze intestinali
  • E’ in grado di fermare le scariche di diarrea
  • È comodissimo perchè può essere dato con il biberon
  • Ha un sapore particolarmente gradito anche ai bambini senza l’aggiunta di alcun dolcificante.

Il latte di riso è anche un alimento così delicato che è ottimo per i convalescenti e dopo la pratica del shanka prakshalana. Perfetto per l’estate da tenere in frigo e sorseggiare durante la giornata.

Ingredienti per preparare circa un litro di latte di riso

Preparare il latte di riso, come dicevamo, è semplicissimo.

Servono unicamente:

  • due manciate di riso a vostra scelta, sia nella varietà (basmati, lungo, roma, carnaroli, originario, arborio, etc.) sia nella lavorazione: integrale, semi integrale o brillato
  • due litri d’acqua

Come si prepara il latte di riso

  1. Mettete acqua e riso in una pentola, quella con cui cuocete la pasta va benissmo
  2. Portate ad ebollizione mescolando di tanto in tanto
  3. Lasciate sobbollire il riso fino a che l’acqua non si sia ridotta della metà.
  4. A cottura ultimata filtrare e se necessario aggiungere un po’ d’acqua.
  5. Se lo impiegherete per usi non terapeutici potete aggiungere un pochino di succo d’acero, di polvere di carrube o di miele per addolcirlo. Oppure due o tre gocce di o.e. di arancio per insaporirlo.

Per chi lo prepara per il shanka prakshalana invece consiglio di non allungarlo e di non aggiungere altri ingredienti, al massimo pochissimo sale marino integrale.

Un altro modo per ottenere il latte vegetale in casa è spiegato nel post Latte vegetale fai da te.

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